炊飯器で豚肩ロースのコンフィを作る

煮豚って家で作ってもどうもパサパサになってしまう。

イメージと違うんだよな。。。と思ってたら、コンフィという調理法があると知った。

基本放置で、炊飯器でできるらしいとか。

さっそく作ってみました。

クレイジーソルトをじゃんじゃん振りかけます。

そのまま冷蔵庫に放り込んで、まる2日間ほど放置。

常温にもどして、余計な水気を拭き取ります。

オリーブオイルをどぼどぼ注ぎます。

ジャーの内釜に70℃くらいのお湯をはり、ジップロックのままドボンと放り込んで保温スイッチ入れるだけ！

あとは昼寝するなり映画を一本見るなりして2時間ほど放置。

粗熱が取れたら、いざ実食！

肉がしっとりしてます。

もうちょっと塩気があってもよかったかな。

そのままスライスして塩胡椒で酒のアテにしたり、

袋ラーメンに入れたりして楽しんでます。

表面をちょっと焼いても美味い！